FICHI SECCHI E MIELE SICILIANO Birra in stile d’abbazia benedettina. Tripel con grano Biancolilla siciliano, fichi secchi e miele di ape siciliana. Dal colore biondo scuro e dal corpo medio, presenta sentori di frutta fresca all’olfatto ed un retrogusto dolciastro dato dal miele siciliano. Birra da dopo pasto, ottima per accompagnare formaggi stagionati o dolci […]
FOGLIE DI AGRUMI DI SICILIA Dall’amaro deciso tipico dello stile IPA viene prodotta con un unico grano biondo, una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo. Ottima da aperitivo e da tutto pasto, da abbinare sia a piatti a base di pesce alla griglia che […]
UVA PASSA DI PANTELLERIA E CARRUBA Prodotta con grano Russello, uva passa di Pantelleria e carrube secche. Birra dal corpo medio, caratterizzata dalla dolcezza dell’uva passa di Pantelleria e dal retrogusto di carrube tostate. Birra da dopo pasto, ottima per accompagnare dolci e dessert, da prediligere quelli siciliani.
AGRUMI DI SICILIA, BACCHE DI SOMMACCO E PEPE ROSA Prodotta con grano Perciasacchi, buccedi agrumi di Sicilia, bacche di sommacco (Rhus Coriaria) e bacche di pepe rosa. Birra caratterizzata da un sapore amaro, dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall’aggiunta delle bacche di sommacco e di pepe rosa. Ottima da aperitivo e […]
GRANO BIANCOLILLA E SCORZE DI MANDARINO DI CIACULLI Prodotta con grano Biancolilla siciliano,malto d’orzo del Belgio ed arricchita con bucce di mandarino di Ciaculli. Dal tipico colore chiaro, ed il profumo di mandarino che la rende fruttata e fresca. Una birra sia da tutto pasto che da piatti di pesce.
Prodotta con grani antichi di Sicilia, “Timilia”, “Russello” e “Perciasacchi”.Birra chiara e leggera, da tutto pasto, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia. Ottima da abbinare con piatti tipici siciliani che ricordano la cucina tradizionale della Sicilia contadina di una volta, ma anche con piatti a base di pesce.
Millesimato 2019 – Grillo. Metodo Classico – Extra Brut – 36 mesi. Delicato colore giallo paglierino, con leggerissime sfumature verdoline. Perlage fine ed elegantemente persistente. Fragranti profumi di crosta di pane, con note floreali di ginestra e sentori fruttati di pesca, pera, agrumi e macchia mediterranea. Piacevole e cremoso in bocca, con ritorni fruttati e […]
2022 – Terre Siciliane. Bianco. Fragranze di fiori gialli, melone bianco e mela, equilibrato in bocca, con buona acidità. Integro nei ritorni fruttato-agrumati e piacevolmente sapido e fresco. Finale che evoca le spezie dolci e le erbe mediterranee. Di estrema prontezza gustativa o da conservare anche oltre i 5 anni. Terreno di medio impasto, misto […]
2022 – Nero d’Avola 100%. Rosato. Profumi di rosa canina, fragoline di bosco, lamponi, susine e percezioni minerali. Assaggio piacevole con ritorni di frutti e fini erbe aromatiche in equilibrio tra fragrante acidità e delicata vena sapida finale. Terreno di medio impasto, misto calcareo e gessoso, collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e […]
2021 – Terre Siciliane. Rosso. Un carattere marcatamente fruttato di more, lamponi e sciroppo di amarena. Al gusto rotondo, avvolgente e morbido, sostenuto da buona acidità. Di estrema prontezza gustativa o da conservare anche oltre i 5 anni. Terreno di medio impasto, misto calcareo e gessoso, collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e […]
